Кислый каббес (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Для соуса: 1,5 ст. ложки жира, 2-3 неполные ст. ложки муки, 1/2 л воды или бульона, 2-3 ст. ложки тертого хрена, 2-3 ст. ложки сливок, соль.
вино сухое белое 1 стак. Вода 0,5 л. Жир 2 ст. л. капуста квашеная 750 гр. Репчатый лук 1 лук. Можжевельник 5 ягод мука пшеничная 2 ст. л. свиные ребра 500 гр. Сливки 3 ст. л. Соль   по вкусу Тмин   по вкусу хрен тертый 3 ст. л. яблоки 1 шт.

Способ приготовления

Мясо залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. Кислую капусту соединить с очищенным и нарезанным яблоком, ягодами можжевельника и головкой репчатого лука. Тушить все до готовности (бульон должен почти весь выкипеть). Затем добавить белое вино. Приготовить подливку (соус) из растопленного жира, муки, бульона или воды, тертого хрена, соли и сливок. К этому блюду подать отварной картофель.

Оставить отзыв

Овощные канапе
Овощные канапе
Лазанья с цыпленком
Лазанья с цыпленком

Совет еще

Немного сушеного укропа, 2-3 дольки чеснока и 2-3 лавровых листа, положенные в воду, в которой варится очищенный картофель, придадут ему приятный вкус и аромат.

Новые рецепты

Говядина по-аргентински  Ребрышки в кленовом соусе  (Духовка) Свинина в шубке  (Духовка) Свинина, запеченная с оливками  (Духовка) Свинина с салатом терияки  Свинина с соусом по-гречески  Корейка в клубничном соусе  (Духовка) Суп гречневый с мясом  Суп с фрикадельками (5)  Суп из кролика с беконом (2)