Борщ зеленый украинский

Ингредиенты

Бульон мясной Свекла 50 гр. Картофель 110 гр. Морковь 20 гр. Корень петрушки 10 гр. Репчатый лук 15 гр. лук зеленый 10 гр. Шпинат и щавель 60 гр. Мука 3 гр. Сахар 0,5 чайная ложка Уксус 5 гр. Жир 10 гр. Сметана 10 гр. Лавровый лист перец по вкусу

Способ приготовления

Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, жир, собранный с бульона, сахар, перемешать, положить в сотейник, тушить до готовности. В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный дольками, тушеную свеклу, пассированные коренья, лук. За 10 мин. до окончания варки положить мелко нарезанный щавель, лавровый лист, перец, припущенный и протертый шпинат, варить до готовности. В конце варки в борщ можно добавить свежие помидоры. Готовый борщ заправить жиром, растертым чесноком.

При подаче добавить сметану, посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Тефтели по-датски

Филе трески в винном соусе

Совет еще

Мясо само по себе содержит высокий процент разных солей, поэтому не всегда нуждается в дополнительном подсаливании. Особенно блюда, приготовленные на открытом огне. Чаще всего, добавленных к мясу пряностей, достаточно, чтобы подчеркнуть его вкус.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)