Гречневые крокеты

Способ приготовления

Грибы промываем, варим, затем отцеживаем и рубим. Крупу (ядрица) развариваем на слабом огне до мягкости. В густую остывшую кашу добавляем яйца, грибы, рубленый пожаренный лук, все тщательно растираем. Скатываем в толченых сухарях колбаску не толще 3 см, режем на куски длиной в 10 см и жарим на разогретом жире до золотистого цвета. Потом укладываем в виде пирамиды на подогретом блюде, украшаем веточками петрушки и подаем с салатом из овощей.

Оставить отзыв