Тава Кебаб (Шашлык на сковородке)

Ингредиенты

Мякоть баранины 1 000-1 200 гр. Репчатый лук 120 гр. Яйцо 8 шт. Топленое масло 100 гр. перец по вкусу Соль по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины средней жирности пропустите через мясорубку, мелко нашинкуйте репчатый лук, положите перец, соль, тщательно перемешайте. Разделите полученную массу на 12 частей, из каждой сделайте круглый биточек. Биточки жарьте на сковородке, желательно в топленом масле, время от времени поворачивая и обжаривая со всех сторон. Влейте в эмалированную миску яйца, положите в них зелень (кинза, укроп), взбейте венчиком или ложкой, влейте в сковородку, поставьте в горячую духовку и держите там 1 минуту. Подайте к столу на сковородке.