Суп картофельный с потрохами

Ингредиенты

Куриные потроха 100 гр. Картофель 125 гр. Пшено 15 гр. Морковь 20 гр. Петрушка 5 гр. Репчатый лук 20 гр. лук зеленый 10 гр. Свиное сало топленое или жир куриный 10 гр. Горький перец по вкусу Душистый перец по вкусу Лавровый лист по вкусу Зелень по вкусу

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить. Печенку сварить отдельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, дать отстояться и снять жир. Затем довести бульон до кипения, заложить подготовленное (Ошпаренное) пшено, спассировать коренья и варить 25-30 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, нарезанный кубиками, специи (Перец горький и душистый, лавровый лист) и посолить. Суп довести до готовности.