Рагу из овощей под сметанным соусом

Ингредиенты

Картофель 2 шт. Белокочанная капуста 100 гр. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Чеснок 2 зубч. Оливковое масло 4 ст. л. Лавровый лист 1 шт. соус сметанный 1 стак. Сливочное масло 1 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарежьте кубиками и обжарьте до полуготовности на части масла. Капусту нашинкуйте крупно и припустите до полуготовности с добавлением воды. Перец нарежьте соломкой. Морковь, лук и чеснок нарежьте кубиками и пассеруйте на оставшемся масле со сладким перцем. Картофель и пассерованные овощи соедините со сметанным соусом и тушите 15 минут, при слабом кипении. Затем добавьте припущенную капусту и тушите 15 минут. За 5 минут до готовности посолите и положите лавровый лист.

При подаче посыпьте рубленной зеленью петрушки.