Чебуреки на кефире

Ингредиенты

Тесто
Мука 4 стак. Яйцо 3-4 шт. Кефир свежий 1 стак. Соль   по вкусу
Начинка
Мясо (1/3 говядина, 1/3 баранина, 1/3 свинина) 800 гр. Вода 1/2 стак. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

  • Раскатать тесто, положить на него столовую ложку фарша, обрезать край.

  • Для начинки пропустить мясо через мясорубку. Отдельно растолочь перец с солью, добавить в мясной фарш. Перемешать. После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Воду брать теплую, кипяченую. Молоко вместо воды добавлять нельзя! В тесто для чебуреков нужно добавлять именно кефир (связано с процессом жарки).

  • Затем можно жарить чебуреки. Подавать горячими. Если у вас остается тесто, его можно нарезать полосками как для хвороста и пожарить в горелом масле. Получается не менее вкусно, чем сами чебуреки.

Оставить отзыв

Шашлык из картофеля с салом (На мангале)
Шашлык из картофеля с салом
Студень из птицы (Молдавская кухня)
Студень из птицы

Совет еще

Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)