Окрошка "мясная"

Ингредиенты

квас хлебный 1 л. Говядина 100 гр. окорочка куриные 100 гр. язык говяжий 100 гр. Огурец 200 гр. лук зеленый по вкусу Яйцо 2 шт. Сметана 100 гр. Соль по вкусу Сахар по вкусу Горчица по вкусу Укроп по вкусу

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую. Отделить желтки от белков. Желтки соединить с сахаром, солью, горчицей и сметаной. Растереть. Добавить квас. Перемешать.
Говядину, окорок и язык отварить, нарезать кубиками. Огурцы помыть и измельчить. Зеленый лук измельчить и растереть с солью. Белки нарезать кубиками.
Говядину, окорочок, язык, белок и зеленый лук добавить в квас. Перемешать.
Окрошку разложить по порциям. В каждую добавить измельченный укроп.

Подавать в охлажденном виде.