Чихиртма (плов с цыплятами или бараниной) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт. (0,8 - 1 кг.) Рис 400 гр. Топленое масло 120 гр. Яйцо 4 шт. Луковица 4-5 шт. Бульон по вкусу Лимонная кислота по вкусу Шафран по вкусу Корица по вкусу Укроп по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Кухня Азербайджанская кухня

Способ приготовления

Баранину или цыпленка разрубить на куски весом 35-45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту и довести до готовности. Затем залить массу взбитыми яйцами с укропом и запекать в духовке.
Из риса приготовить откидной плов, часть которого окрасить настоем шафрана.
При подаче на тарелку горкой выложить белый рис, поверх — окрашенный, разложить чихиртму, полить остальным маслом, посыпать корицей и зеленью.

Оставить комментарий

Картошка фри

Салат из домашней птицы "изысканный"

Совет еще

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) (Духовка) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)