Чихиртма (плов с цыплятами или бараниной) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт. (0,8 - 1 кг.) Рис 400 гр. Топленое масло 120 гр. Яйцо 4 шт. Луковица 4-5 шт. Бульон   по вкусу Лимонная кислота   по вкусу Шафран   по вкусу Корица   по вкусу Укроп   по вкусу Зелень   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баранину или цыпленка разрубить на куски весом 35-45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту и довести до готовности. Затем залить массу взбитыми яйцами с укропом и запекать в духовке.
Из риса приготовить откидной плов, часть которого окрасить настоем шафрана.
При подаче на тарелку горкой выложить белый рис, поверх — окрашенный, разложить чихиртму, полить остальным маслом, посыпать корицей и зеленью.

Оставить отзыв

Плов с цесаркой
Плов с цесаркой
Салат с творогом
Салат с творогом

Совет еще

Чтобы взбить сливки в устойчивую пену, коробочку сливок и миску для их взбивания следует на 10 минут поместить в морозильную камеру.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)