Котлеты из говядины с овощами

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 гр. Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Баклажаны 1 шт. Свекла 1/2 шт. Чеснок 1 зубч. Луковица 1 шт. Яйцо 1 шт. Растительное масло 50 мл. Молоко 100 мл. Сметана 2-3 ст. л. Мука 3 ст. л. Панировочные сухари 3 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель, морковь, баклажан, свеклу вымыть, очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить и вымыть. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Картофель, морковь, баклажан, свеклу, чеснок и лук пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, посолить, добавить молоко, муку, яйцо, перемешать. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, затем полить сметаной.