Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами (Русская кухня)

Ингредиенты

Кабачки 1,5 кг. Говядина 150 гр. Свинина 200 гр. Рис вареный 1 ст.л. Яйцо 3 шт. Топленое масло 1 ст.л. Репчатый лук 1 шт. Зелень рубленая 1 ст.л. Мука 1 ст.л. Сметана 1 стак. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

Небольшие кабачки разрезать пополам поперек, очистить от кожи, семена вынуть ложкой. Наполнить фаршем, поместить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю, подлить немного воды, чтобы кабачки не подгорели, и поставить на 30 минут в нагретую духовку (кабачки должны хорошо пропечься). Посолить густую сметану, смешать с мукой, маслом. Залить этой смесью кабачки и дать им еще немного запечься. Перед подачей осторожно выложить кабачки на блюдо, залить их сметаной и посыпать зеленью.
Приготовление фарша: пропустить через мясорубку жареный лук и мясо, добавить вареный рис, рубленые яйца и зелень. Поперчить, посолить, влить 1/2 стакана холодной воды, все перемешать.

Оставить отзыв

Салат "Нежность весны"
Салат "Нежность весны"
Винегрет домашний
Винегрет домашний

Совет еще

При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.

Новые рецепты

Каша "Мешанка"  (Мультиварка) Каша "5 злаков"  (Мультиварка) Каша "Дружба"  (Мультиварка) Салат с кускусом и овощами  Салат из свеклы с черносливом (2)  Салат из помидоров и руколы  Салат "Весенний" (7)  Салат с фасолью и кукурузой  Винегрет  Постный оливье с грибами