Салат из сельди по-датски

Ингредиенты

Сельдь 80 гр. яблоки 20 гр. Яйцо 1/4 шт. Картофель 40 гр. Репчатый лук 10 гр. лук зеленый 5 гр. Сливки 40 гр. Уксус винный 5 гр. Оливковое масло 5 гр. Горчица готовая 2 гр. Сахар 2 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сельдь замачивают, а затем разделывают на чистое филе, нарезают тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Белки сваренных вкрутую яиц мелко рубят. Все перемешивают и заливают заправкой из смеси оливкового масла и сливок. При подаче на стол салат посыпают мелко нарезанным луком.

Приготовление заправки: оливковое масло смешивают с уксусом, протертыми желтками, добавляют соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешивают.