Сальса из помидоров (Перуанская кухня)

Ингредиенты

спелые Помидоры 500 гр. Луковица 1 шт. Чеснок 1 зубч. Корень сельдерея 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 2-3 шт. Мука 1 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Бульон 1 стак. Соль   по вкусу перец   по вкусу Базилик или майоран   по вкусу

Способ приготовления

Овощи и зелень крупно изрубить и потушить в растительном масле. Добавить муку, нарезанные дольками помидоры, влить бульон и проварить на совсем слабом огне, чтобы сальса едва кипела, от 30 минут до 3 - 6 часов. Чем дольше, как считают в Италии, соус варится, тем он вкуснее. Протереть готовый соус сквозь сито, заправить по вкусу солью и перцем.

Оставить отзыв

Плов из кальмаров (2) (Духовка)
Плов из кальмаров (2)
Блины с красной рыбой и творожным сыром
Блины с красной рыбой и творожным сыром

Совет еще

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)