Тушеная конина (Татарская кухня)

Ингредиенты

Мясо (без кости) 300 гр. Сливочное масло 2 ч. л. Репчатый лук 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 300 гр. Горчица по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Татарская кухня

Способ приготовления

Мякоть конины разрезать на куски весом в 40г. Каждый кусок посыпать солью, перцем, смазать горчицей и держать на холоде 30- 40 мин, пока специи не впитаются в мясо. Зажарить куски мяса на сильно разогретой сковороде с жиром, после чего переложить в кастрюлю, добавить бульона или кипятка и тушить. Отдельно сварить, зажарить или испечь крупные картофелины, сложить в кастрюлю с мясом, добавить овощной соус по-татарски и тушить до готовности.