Борщ с фрикадельками (3)
Ингредиенты
Мясной фарш
200
гр.
Белокочанная капуста
300
гр.
Картофель
200
гр.
Лук
200
гр.
Корень сельдерея
100
гр.
Морковь
75
гр.
Помидоры
100
гр.
Сладкий перец
100
гр.
Сушеные грибы
1
ст. л.
Мука
1
ст. л.
паста томатная
1
ст. л.
Чеснок
1
зубч.
Зелень петрушки и укропа
30
гр.
Растительное масло
2
ст. л.
Вода
3
л.
Перец черный
по вкусу
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Нашинковать 100 г лука и обжарить на растительном масле, а затем смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить. Сформовать фрикадельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сушеные грибы залить водой, проварить 10 минут, добавить нарезанный кубиками картофель и корень сельдерея, довести до кипения, добавить нашинкованную капусту, варить на слабом огне. Обжаренные фрикадели добавить в борщ. В сковороде на растительном масле обжарить оставшийся нашинкованный лук, мелко нарезанные морковь, сладкий перец, помидоры. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, тушить на слабом огне 3 минуты. Овощи переложить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения, варить 10 минут. В готовый борщ добавить рубленую зелень.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
На основе порошка карри можно приготовить разнообразные соусы карри, которые становятся готовой к употреблению концентрированной приправой. Обычно в их состав входят в различных пропорциях уксус, мука, соль и основа — бульон, томатное, сливовое или яблочное пюре, иногда — гранатовый сок. В зависимости от состава соус можно применять в широком диапазоне блюд. Единственный минус — уксус нейтрализует все полезные свойства пряностей.