Окрошка на кефире с редькой и яйцом

1. Картофель и яйца сварите, охладите и очистите.
2. Картофель, яйца и огурцы нарежьте небольшим кубиком. Редьку натрите на крупной тёрке и слегка отожмите.
3. Лук и укроп очень мелко порубите.
4. Кефир смешайте с водой и сметаной до однородности.
5. Соедините все ингредиенты и залейте кефирной основой.
6. Хорошо перемешайте, охладите и подавайте.

Подача: Редька придаёт окрошке характерный бодрый вкус.