Крокеты картофельные с мясом (Белорусская кухня)

Ингредиенты

Картофель 400 гр. Яйцо 1/2 шт. Свинина 90 гр. Репчатый лук 40 гр. Топленое сало 20 гр. мука пшеничная 10 гр. Сухари 20 гр. Сметана 25 гр. Соль по вкусу

Кухня Белорусская кухня

Способ приготовления

Сырой картофель измельчают на терке, отжимают и соединяют с сырыми яйцами. Массу солят и вымешивают. Сформованные из нее шарики фаршируют сырой свининой, пропущенной через мясорубку с добавлением соли, перца и пассированного лука. Крокеты панируют в муке, смачивают в яйце, обваливают в сухарях, жарят во фритюре, укладывают в сотейник, поливают жиром и тушат. Подают в горячем с взбитой сметаной.

Оставить отзыв

Запеченные ребрышки с карри в рукаве (Духовка)

Стружки с соусом

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты