Окрошка овощная (3)

Ингредиенты

Картофель 1,5 шт. Квас 1 л. лук зеленый 60 гр. Морковь 1 шт. Огурец 1,5 шт. Сахар 1 чайн. лож. Свекла 1 шт. Сметана 2 ст. л. Яйцо 2 шт.

Способ приготовления

Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, все это перемешать, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь.

Оставить отзыв

Салат с пастой и баклажанами

Суп-пюре из печени (6)

Совет еще

Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, употребляют в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Новые рецепты