Говядина, тушенная в пиве

Ингредиенты

Говядина (мякоть) 500 гр. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Репчатый лук 2 гол. Горчица 1 ст. л. Пиво тёмное 1/2 л. Тмин по вкусу цедра лимонная 1 шт. хлебные корки 2-3 шт. Жир для жаренья

Способ приготовления

Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30 40 минут. Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке. Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или сельдерея.