Борщ с кальмарами

Ингредиенты

Кальмары 100 гр. Свекла 100 гр. Белокочанная капуста 100 гр. Морковь 50 гр. Корень петрушки 20 гр. Репчатый лук 50 гр. Картофель 80 гр. Томат-паста 25 гр. сало шпик 15 гр. Сметана 20 гр. Свиное сало 10 гр. 3% уксус 5 гр. Чеснок 5 гр. Зелень петрушки   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Кальмары тщательно промыть в холодной воде и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут. Вареные кальмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой и тушить с добавлением свиного сала, томата-пасты и уксуса до готовности. В кипящую воду положить нашинкованную белокочанную капусту, через 10-15 минут нарезанный брусочками картофель. В конце варки ввести тушеные свеклу и коренья, кальмары, соль, сахар. Заправить борщ растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить сметану.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Пирожное "Персик" (2)
Пирожное "Персик" (2)
Молочный коктейль с какао
Молочный коктейль с какао

Совет еще

Соленые грибы нельзя хранить в тепле, но нельзя и замораживать: в том и другом случае они темнеют. Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучится аромат. Если сухие грибы при хранении раскрошились, не выбрасывайте крошки. Истолките их в порошок и храните в хорошо закупоренной стеклянной банке в сухом, прохладном месте. Из этого порошка можно готовить грибные соусы и бульоны.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)