Шашлык на пару (Узбекская кухня)

Ингредиенты

Баранина 250 гр. Репчатый лук 100 гр. уксус виноградный 25 гр. Лавровый лист Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Молодую баранину (окорок, грудинку) нарезать ломтиками, ребра порубить на небольшие кусочки, все перемешать в эмалированной посуде с мелко нарезанным репчатым луком, уксусом, лавровым листом, черным молотым перцем, солью И оставить на 6- 12 часов (и доже на сутки) в холодном месте. Затем эту посуду поставить в котел, наполненный горячей водой, так, чтобы уровень воды не достигал края эмалированной посуды на два пальца. Котел плотно закрыть и поставить на 2-3 часа на умеренный огонь. При этом необходимо следить, чтобы вода не выкипела раньше, чем шашлык будет готов.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Баклажаны, фаршированные грибами (6) (Духовка)

Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами

Совет еще

Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.

Новые рецепты