Суп из свежих огурцов (2)

Ингредиенты

мука пшеничная 1 ч. л. Сливочное масло 10 гр. Вода 2 стак. Лимон 1/2 шт. Сливки 125/2 гр. Сахар 1/2 ст. л. Яичные желтки 2 шт. Огурец мелкий 3 шт. Морковь 2 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Просеянную пшеничную муку обжарить на сливочном масле до соломенного цвета и постепенно развести горячей водой. Варить около 10 минут. Выжать сок лимона (сняв с него цедру на мелкой терке), добавить сахар и соль по вкусу. Суп-пюре поставить на паровую баню и прогреть. Взбить яичные желтки, соединить их со сливками. Ввести эту смесь в суп при непрерывном помешивании. Варить на паровой бане 5 минут. После этого добавить мелко нашинкованные огурцы, натертую на мелкой терке морковь и варить до готовности.

При подаче посыпать лимонной цедрой. К супу подать ломтики обжаренного хлеба.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Оладьи на кислом топленом молоке
Оладьи на кислом топленом молоке
Бутерброд "канадский"
Бутерброд "канадский"

Совет еще

Любые салаты, а особенно зеленые, солят перед подачей на стол.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)