Мягкий жареный цыпленок (Китайская кухня) (Пароварка)

Пароварка

Ингредиенты

Цыпленок 1 кг. Растительное масло 100 мл. Вино 20 мл. Сахар 20 мл. Соевый соус 20 мл. Гвоздика 1 гр. Корица 4 гр. Перец горошком 1 гр. Лук-порей 10 гр. Имбирь 10 гр. Соль 10 гр. Глютамат натрия 1 гр. Бульон 100 мл.

Способ приготовления

Вымыть цыпленка и просушить. Натереть солью, положить в миску и оставить на несколько часов. Сполоснуть водой, положить в миску и добавить вино, перец горошек, соевый соус, сахар, соль, гвоздику, корицу, лук-порей, имбирь и бульон. Поставить в пароварку и варить до размягчения (2-3 ч). Вынуть цыпленка. Разогреть в сковороде свиной жир до появления легкого дымка. Положить цыпленка и жарить во фритюре до готовности. Вынуть, нарезать цыпленка кусочками и выложить на блюдо. Украсить салатом, помидорами и огурцами. Во время еды кусочки цыпленка макают в смесь соли с перцем.

По этому же рецепту можно приготовить утку, голубя или фазана.

Оставить отзыв

Бугрунион
Бугрунион
Шарики из сыра
Шарики из сыра

Совет еще

Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1-2 часа до жарки намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)