Фаршированные кальмары (Новогодние и рождественские рецепты)

Новогодние и рождественские рецепты

Ингредиенты

Кальмары 5-6 шт. Рис 1 стак. Морковь 1-2 шт. Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 1 ст. л. Перец горошком   по вкусу Лавровый лист   по вкусу Чеснок   по вкусу Соль   по вкусу Зелень   для украшения

Способ приготовления

Промыть рис и сварить его до готовности. Морковь и лук мелко нашин­ковать и спассеровать в течение 5 минут на растительном масле. Доба­вить рис и протушить еще 5 минут. Кальмары очистить от внутренностей, снять наружную пленку, подер­жав их в теплой воде несколько минут. Промытые тушки кальмаров ва­рить целиком 3-5 минут со специями. Заполнить их приготовленным фар­шем, положить под гнет и охладить. Перед подачей нарезать фаршированные кальмары ломтиками, разло­жить на блюдо, полить растительным маслом, смешанным с толченым чесноком и украсить измельченной зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Салат "Зорька"
Салат "Зорька"
Винегрет овощной (5)
Винегрет овощной (5)

Кулинарный лайфхак

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной