"Жемчужина"

Ингредиенты

Белокочанная капуста 140 гр. Яйцо 10 гр. Молоко 50 гр. мука пшеничная 20 гр. Растительное масло 15 гр. Майонез 25 гр. Чеснок 5 гр. Зелень укропа 3 гр. Огурец свежий 15 гр. Сладкий перец 15 гр. лук зеленый 3 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на листочки. Срежьте с листьев утолщения и слегка отбейте листья.
Для льезона смешайте молоко, яйцо и муку. Листья капусты поочередно обмакните в льезон и обжарьте в масле с обеих сторон, придавая им форму блинчика.
Для соуса смешайте майонез с измельченным чесноком. Смажьте "блинчики" из капусты соусом и уложите друг на друга пирамидой. Всю поверхность изделия посыпьте мелко рубленной зеленью укропа.

При подаче декорируйте блюдо композицией из огурца, сладкого перца и лука.