Окрошка "грибная"

Способ приготовления

Соленые грибы промыть в холодной воде. Дать стечь воде. Огурцы помыть. Огурцы и грибы нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Морковь и картофель отварить. Остудить. Очистить. Нарезать кубиками.
Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей и 3 ст. л. сметаны. Белок измельчить.
Все ингредиенты соединить. Влить квас. Добавить сахар. Посолить. Перемешать.
Разлить по порциям. В каждую добавить сметану и измельченную зелень.

Подавать в охлажденном виде.

Оставить отзыв