Окрошка "мясная" (2)

Ингредиенты

Для кваса

хлеб ржаной 500 гр. сироп сахарный 100 гр. Дрожжи 10 гр. Вода 3 л. Изюм 10 гр.

Для окрошки

Квас 200 мл. Говядина 30 гр. лук зеленый 20 гр. Огурец свежий 60 гр. Картофель 60 гр. Сметана 10 гр. Яйцо 1 шт. сироп сахарный 5 мл. Укроп 5 гр. Соль 5 гр.

Способ приготовления

Приготовить квас.
Приготовить окрошку. Картофель отварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать кубиками. Мясо отварить и нарезать кубиками. Яйцо отварить. Белок измельчить. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук и укроп помыть, дать стечь воде и измельчить. Желток соединить со сметаной и растереть. Влить квас. Посолить. Добавить сахарный сироп. Перемешать. Соединить все ингредиенты. Перемешать.

Примечание:
Подавать в холодном виде.