Окрошка овощная (6)

Ингредиенты

квас хлебный 300 мл. Картофель 80 гр. Морковь 40 гр. лук зеленый 30 гр. Огурец свежий 50 гр. редис 30 гр. Яйцо 1 шт. Сметана 30 гр. Зелень укропа 5 гр. Горчица готовая 3 гр. Сахар 5 гр. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель положить в кастрюлю с холодной водой и варить при слабом кипении 15 минут, посолить и варить еще 10 минут Затем воду слить, картофель слегка охладить и нарезать маленькими кубиками.

Свежие огурцы очистить и нарезать полукружочками. Сваренное вкрутую яйцо нарезать четвертинками, молодой редис — пластинками. Очищенную морковь положить в кастрюлю с холодной водой и варить 30 минут, посолить и варить еще 10 минут. Отваренную морковь охладить и нарезать мелкими кубиками.

В холодный квас положить готовую горчицу, сахар, соль и размешать. Зеленый лук очистить, промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.
Перед подачей к столу в тарелки положить картофель, морковь, зеленый лук, редис, огурцы и 2 четвертинки яйца, залить подготовленным квасом, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и положить 1 —2 кубика пищевого льда.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Вареники с сыром (2)
Вареники с сыром (2)
Креветки по-баварски
Креветки по-баварски

Совет еще

Варку можно считать законченной, если рыба приобрела белый цвет, а кости легко отстают от мяса.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)