Курица с помидорами и баклажанами

Курицу нарезать на порционные куски. Лук измельчить. Баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать кружочками. Помидоры обдать кипятком, снять с них пленку и нарезать кубиками. Начищенный картофель нарезать брусочками. Зелень измельчить.
В кастрюлю слоями выложить:

• 1-ый слой: курица;
• 2-ой слой: баклажан;
• 3-ий слой: картофель;
• 4-ый слой: лук;
• 5-ый слой: помидор;
• 6-ой слой: зелень;

Посолить. Поперчить. Залить водой и варить под закрытой крышкой до готовности.