Окрошка уральская

Ингредиенты

Квас 200 гр. Картофель 50 гр. капуста квашеная 30 гр. Морковь 20 гр. лук зеленый 30 гр. редис 20 гр. Огурец свежий 30 гр. Яйцо 1 шт. Сахар по вкусу Соль по вкусу Горчица по вкусу Укроп по вкусу

Способ приготовления

Картофель, морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Редис и свежие огурцы нарезать тоже кубиками. Квашеную капусту перебрать и мелко порубить. Подготовленные овощи положить в кастрюлю, добавить несладкий квас, рубленые белки яйца. Желток положить в тарелку, добавить сахар, соль, горчицу и хорошо размешать, развести квасом, соединить с остальными продуктами. Подавать окрошку, посыпав укропом, положив сметану.