Блинчики со свекольной начинкой

Ингредиенты

Начинка

Луковица крупная 3 шт. Свекла крупная 1 шт. Яблоко кислое большое 1 шт. Зелень сельдерея 100 гр. Яблочный уксус 30 мл. Сметана 40 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Мука 400 гр. Молоко 600 мл. Яйцо 5 шт. Сливочное масло 50 гр. Растительное масло 100 мл. Базилик зелень 50 гр. Соль 5 гр.

Способ приготовления

Яичные желтки взбить, посолить, добавить молоко, растопленное сливочное масло и размешивая, всыпать муку. Добавить взбитые белки, тщательно перемешать.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Свеклу очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Зелень сельдерея вымыть и мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, посолить, поперчить. Сметану смешать с яблочным уксусом, заправить этой смесью начинку.
Выложить на середину блинчиков начинку. Свернуть их конвертом и посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.

Оставить отзыв

Суп-пюре из кольраби

Шаурма с жареным мясом

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты