Азу из говядины с овощами

Ингредиенты

Говядина 800 гр. животный жир 75 гр. Томат-паста 100 гр. Репчатый лук 175 гр. мука пшеничная 30 гр. Помидоры 200 гр. Огурец 175 гр. Картофель 500 гр. Чеснок 1/2 гол. перец Зелень

Способ приготовления

Подготовленное мясо посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 мин. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Гарнир - картофель.

Оставить отзыв

Говядина куском в фольге (Духовка)

Хинкали по-грузински

Совет еще

Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.

Новые рецепты