Продукты

Рецепты по продуктам

1. По продуктам
2. Продукты
3. черемша

черемша

Другие названия: медвежий лук, дикий лук. Распространен в диком виде в юго-западных районах нашей страны и на Кавказе. Листья похожи на листья ландыша, в пазухах их находятся луковицы, иногда редуцированные в мясистую нижнюю часть листа.

Используется нижняя часть листа с луковицей как в свежем, так и сушеном виде. После сушки черемша частично теряет аромат, но сохраняет вкус.

В черемше запах чеснока преобладает над запахом лука, и это следует учитывать при применении.

Поскольку запах черемши в свежем виде весьма резок, то, чтобы смягчить его, ее чаще всего сушат или маринуют.

Молодую черемшу можно использовать в свежем виде в зеленых и других салатах, при засолке грибов, а также во все те блюда, к которым идет чеснок.

Рецепты по продукту

Белый редис в чесночном соусе

редис, черемша, Сахар, Растительное масло, Соль, Зелень

Икра из помидоров и черемши

Помидоры, черемша, лук зеленый, Огурец, Яйцо вареное, Растительное масло, 3% уксус, перец, Соль

Китайские лепешки

Салат из черемши

черемша, Луковица, Растительное масло, Картофелины, Соль, Зелень

Салат из черемши (2)

Огурец, Яйцо, черемша, лук зеленый, Укроп, Помидоры, Соль, Перец черный

Салат из черемши (3) (Узбекская кухня)

черемша, Соль, Уксус

Салатик для гурманов

Салат с черемшой (колбой, калбой)

черемша, Помидоры, Огурец, Яйцо, Зелень

Салат с черемшой и огурцами

черемша, Свежие огурцы, Редиска, Майонез, лук зеленый

Салат из молодых побегов черемши

черемша, Мясо вареное, Яйцо, 3% уксус, Соль

Паста с песто

Овощи, зелень (состав)

Суп картофельный с черемшой и кислым молоком

Картофель, черемша, Сливочное масло, Вода, Кислое молоко

Огурцы соленые пряные

Чеснок маринованный

Салат из помидоров со стручковой фасолью

Растительное масло, Помидоры, Соль, фасоль стручковая замороженная, черемша

Свинина жареная с диким чесноком (Валлийская кухня)