sibkulinar.ru

Окрошка купеческая на квасе с ветчиной и языком

Ингредиенты

Ветчина 180 гр. язык отварной 180 гр. Картофель 3 шт. Яйцо 3 шт. Огурец 3 шт. редис 5 шт. лук зеленый 1 пуч. Укроп 1 пуч. Сметана 150 гр. Горчица 1 ч. л. Квас 1,5 л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель и яйца отварите, остудите и очистите.
  2. Язык и ветчину нарежьте мелким кубиком. Так же нарежьте картофель, яйца и огурцы.
  3. Редис нарежьте тонкими ломтиками, зелень очень мелко порубите.
  4. Смешайте сметану с горчицей.
  5. Соедините все сухие ингредиенты, добавьте сметанную заправку, перемешайте и охладите.
  6. Перед подачей разлейте по тарелкам и залейте холодным квасом.

Подача: Такую окрошку удобно готовить на праздничный стол: основу можно сделать заранее.

Комментарии
Оставить комментарий