Окрошка на простокваше с ветчиной

1. Картофель и яйца сварите, охладите и очистите.
2. Ветчину, картофель, яйца и огурцы нарежьте мелким кубиком. Редис нарежьте тонкими ломтиками.
3. Лук мелко нарежьте и слегка разотрите с солью.
4. Простоквашу смешайте с холодной водой и горчицей.
5. Соедините подготовленные продукты, залейте заправкой и перемешайте.
6. Перед подачей хорошо охладите, чтобы вкус стал более собранным.

Подача: Горчица добавляет мягкую остроту и помогает раскрыть вкус ветчины.