Жаркое домашнее (3)

Ингредиенты

Мясо 107 гр. Картофель 250 гр. Репчатый лук 20 гр. Морковь 25 гр. Жир 10 гр. Томат-пюре 10 гр. Перец молотый по вкусу Лавровый лист по вкусу Чеснок 2 зубч. Бульон 75 гр. Огурец свежий или солёный 50 гр. Зелень петрушки 5 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Нарезанное кусками мясо солят, обжаривают и тушат до полуготовности с томат-пюре и бульоном. Очищенный картофель нарезают большими кубиками, обжаривают, перемешивают с мелко нарезанным луком и спассированной морковью, посыпают перцем и укладывают тонким слоем в сотейник. На картофель кладут слой тушеного мяса, затем опять картофель и т.д. (Сверху д.б. картофель), вливают бульон и тушат. Готовое жаркое заправляют растертым чесноком.

При подаче посыпают зеленью петрушки. Отдельно подают соленые или свежие огурцы.

Оставить отзыв

Фарш с грибами на сковороде (Сковородка)

Салат "Креветка"

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)