Жаркое домашнее (3)

Ингредиенты

Мясо 107 гр. Картофель 250 гр. Репчатый лук 20 гр. Морковь 25 гр. Жир 10 гр. Томат-пюре 10 гр. Перец молотый по вкусу Лавровый лист по вкусу Чеснок 2 зубч. Бульон 75 гр. Огурец свежий или солёный 50 гр. Зелень петрушки 5 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Нарезанное кусками мясо солят, обжаривают и тушат до полуготовности с томат-пюре и бульоном. Очищенный картофель нарезают большими кубиками, обжаривают, перемешивают с мелко нарезанным луком и спассированной морковью, посыпают перцем и укладывают тонким слоем в сотейник. На картофель кладут слой тушеного мяса, затем опять картофель и т.д. (Сверху д.б. картофель), вливают бульон и тушат. Готовое жаркое заправляют растертым чесноком.

При подаче посыпают зеленью петрушки. Отдельно подают соленые или свежие огурцы.