Суп грибной с галушками (2)

Ингредиенты

Сушеные грибы 10 гр. мука пшеничная 50 гр. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 10 гр. Картофель 100 гр. Морковь 20 гр. Корень петрушки 10 гр. Репчатый лук 20 гр. Специи по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Из грибов, вымоченных заранее, приготовить бульон. Муку просеять через сито, добавить воду (1/4 стакана), яйцо и соль. Замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать квадратиками. Картофель очистить, нарезать ломтиками, опустить в грибной бульон и варить 10—15 минут, в отвар добавить нарезанные соломкой, слегка поджаренные коренья и лук, а также мелко нарезанные грибы и галушки. Довести до готовности, в конце приготовления посолить и приправить специями.