Ушное (Русская кухня)

Ингредиенты

Баранина 150 гр. Репчатый лук 20 гр. Морковь 30 гр. Репа 30 гр. Брюква 15 гр. Белокочанная капуста 30 гр. Огурец 20 гр. Сушеные грибы 20 гр. Чеснок по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Репу, брюкву, лук и морковь нарезают дольками, капусту - квадратами. Нарезанную кусочками баранью грудинку варят до полуготовности, снимая пену; затем мясо перекладывают в глиняные горшочки, добавляют овощи, соленые или маринованные огурцы, соль, грибы и варят блюдо до готовности. В конце тушения добавляют рубленый чеснок, перед подачей посыпают зеленью. Ушное можно заправить зеленью и пассированной мукой. Ушное можно готовить без огурцов и грибов.

Оставить отзыв

Салат капустный с апельсинами

Бутерброды с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

Совет еще

Свежезамороженное мясо имеет цвет более яркого оттенка, чем охлажденное. Поверхность разреза розово-серая. Консистенция продукта твердая.

Новые рецепты