Беляши по-африкански (Арабская кухня)

Ингредиенты

Мука 80 гр. Молоко 40 гр. Вода 15 гр. Дрожжи 2 гр. Сахар 2 гр. Яйцо 1/2 шт. Говядина (жирная) 150 гр. Репчатый лук 25 гр. животный жир 15 гр. Зелень 5 гр. Лимонная кислота 1 гр. Чеснок 3 гр. Соль по вкусу

Кухня Арабская кухня

Способ приготовления

Из муки, воды, молока, сахара, яиц и дрожжей замесить кислое тесто. Затем добавить в него пропущенное через мясорубку сырое мясо, мелко нарубленный пассерованный репчатый лук, зелень, чеснок, лимонную кислоту, соль и все тщательно перемешать. Жарить на сковороде, как оладьи, по 2–3 шт., на порцию. Затем довести до готовности в духовом шкафу.

При подаче на стол полить сливочным маслом.