Бастурма (Маринованный шашлык) (Армянская кухня)

Ингредиенты

Говядина (вырезка) 200 гр. Репчатый лук 30 гр. Уксус винный 30 гр. лук зеленый 40 гр. Лимон 20 гр. Базилик 7 гр. Кинза перец Соль

Кухня Армянская кухня

Способ приготовления

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном.

С этим рецептом готовят

Гарнир к шашлыку

Оставить отзыв

Утка с розмарином и апельсинами (Духовка)

Холодный суп из огурцов по-балкански

Совет еще

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.

Новые рецепты