Кийма-шурпа (Суп) (Узбекская кухня)

Способ приготовления

В бульон кладут сырой картофель, нарезанный чесночком, и варят до полуготовности, затем вводят мелко нарезанный пассированный лук, морковь и кийма (Фрикадельки). Для кийма мясо дважды пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца и заправляют солью и перцем.

При подаче в шурпу кладут припущенный отдельно рис, кислое молоко и зелень.

Оставить отзыв

Совет еще

Сырые грибы плавают, сваренные — опускаются на дно.