Гусь "душеный" (Русская кухня)

Ингредиенты

Гусь 1 шт. Свиное сало 50-100 гр. Репчатый лук 4-5 шт. Морковь 2 шт. Корень петрушки 1 шт. Бульон 2 стак. Водка 100 гр. Душистый перец 10 горош. Лавровый лист 1 шт. Тмин   по вкусу Базилик   по вкусу перец   по вкусу Мускатный орех тёртый   по вкусу Чеснок 2-3 зубч.

Способ приготовления

Сало порежьте кусочками, обваляйте их в толченых пряностях, мелко рубленом луке, зелени петрушки, посолите и нашпигуйте гуся. Положите его в гусятницу или большой котелок, прибавьте нарезанные кольцами 2-3 луковицы, морковь, корень петрушки, душистый перец, немного соли, бульон, водку, закройте крышкой и томите в духовке до готовности или варите на самом слабом огне. В последнем случае бульона (воды) надо влить в 2 раза больше.

Оставить отзыв

Суп-пюре с цветной капустой (2)
Суп-пюре с цветной капустой (2)
Овощные пирамиды
Овощные пирамиды

Совет еще

Не забудьте, что сбор вишни короток – всего 3-4 недели. Правда, остальные ягоды и фрукты можно собирать в течение всего лета.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой