Гусь "душеный" (Русская кухня)

Ингредиенты

Гусь 1 шт. Свиное сало 50-100 гр. Репчатый лук 4-5 шт. Морковь 2 шт. Корень петрушки 1 шт. Бульон 2 стак. Водка 100 гр. Душистый перец 10 горош. Лавровый лист 1 шт. Тмин   по вкусу Базилик   по вкусу перец   по вкусу Мускатный орех тёртый   по вкусу Чеснок 2-3 зубч.

Способ приготовления

Сало порежьте кусочками, обваляйте их в толченых пряностях, мелко рубленом луке, зелени петрушки, посолите и нашпигуйте гуся. Положите его в гусятницу или большой котелок, прибавьте нарезанные кольцами 2-3 луковицы, морковь, корень петрушки, душистый перец, немного соли, бульон, водку, закройте крышкой и томите в духовке до готовности или варите на самом слабом огне. В последнем случае бульона (воды) надо влить в 2 раза больше.

Оставить отзыв

Курица с грибами
Курица с грибами
Молочный коктейль
Молочный коктейль

Совет еще

Если творог кислый, заверните его в марлю, сложенную вдвое или втрое, концы марли закрутите, положите творог на доску, сверху прикройте другой доской и держите под прессом 2-3 часа.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)