Шашлык- блюдо из мяса, нарезанного на куски разной величины, от размеров кусков зависит время маринования и приёмы жарки. размер определяется видом мяса и необходимостью добиться определённой степени обжаренности.

Для приготовления необходимо иметь шампуры - металлические или деревянные прутья для насаживания кусков мяса.

Жарят шашлык не над открытым огнем, а над раскалёнными древесными углями.

Маринады для шашлыка

Шашлыки из свинины

Шашлыки из говядины

Шашлыки - Говядина (91)

Шашлык из говядины в маринаде с киви (На мангале)

Говядина (шейка), киви, Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло, Чеснок

Шашлык из говядины на кефире

Говядина (шейка), Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец, Лавровый лист, Кефир

Шашлык говяжий по-сибирски

Говядина, вино сухое белое, паста томатная, Репчатый лук, Уксус, Лавровый лист, Лимон, перец душистый горошком, Соль, Молотый красный перец

Шашлык из говядины (2)

Говядина, Репчатый лук, Специи, Майонез, Соль

Шашлык из говядины (На мангале)

Говядина, Соль, Паприка, Перец чили, Оливковое масло

Бастурма (Маринованный шашлык) (Армянская кухня)

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, лук зеленый, Лимон, Базилик, Кинза, перец, Соль

Бастурма грузинское блюдо (Грузинская кухня)

Говядина (филе), Репчатый лук, Уксус винный, Топленое масло, гарнир, Соль

Бастурма по-грузински

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, Зелень петрушки, Молотый черный перец, перец душистый горошком, Соль

Шашлык "Каратаг"

Говядина, Репчатый лук, Топленое масло, Уксус винный, Чеснок, Зелень петрушки, Соль, перец

Шашлык "Новогодний"

Говядина (вырезка), Говяжий язык отварной, Сало копченое, вино сухое белое, Сметана, Репчатый лук, хрен тертый, Зелень петрушки, Корень петрушки, Соль, перец

Шашлык говяжий с ананасом

Говядина, Соевый соус, Растительное масло, ананасы, Чеснок, оливки зеленые без косточек, Соль

Шашлык из вырезки (бастурма)

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Жир, Помидоры, лук зеленый, перец, Соль, Уксус

Шашлык из говядины и молодого картофеля (Аэрогриль)

Говядина, Луковица, Картофель, вино сухое белое, Морковь, Зелень петрушки, перец, Соль

Шашлык из говядины и овощей (Аэрогриль)

Говядина, Цветная капуста, Кабачки, Морковь, Кетчуп, перец, Соль

Шашлык из говядины с рисом

Говядина, сало шпик, Топленое сало, Сливочное масло, Сок мясной, Репчатый лук, Соль, Молотый красный перец

Шашлык из говядины с хлебом

Говядина, Копченый шпик, Репчатый лук, хлеб ржаной, Растительное масло, паста томатная, Зелень укропа, Соль, перец

Шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде

Говядина (вырезка), Помидоры, Репчатый лук, Чеснок, вино сухое красное, Зелень петрушки, зелень кинзы, Соль, перец

Шашлык из жирной говядины (Аэрогриль)

Говядина, Луковица, Помидоры, Огурцы соленые, Чеснок, перец, Соль

Шашлык по-балкански

Говядина (филе), Растительное масло, Репчатый лук, Шампиньоны, Молотый красный перец, Соль

Шашлык по-грузински (2)

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, Зелень петрушки, Лавровый лист, Соль, Молотый черный перец, Душистый перец

Шашлык по-грузински (длинный мцвади) (Грузинская кухня)

Говядина (вырезка), Растительное масло, Аджика, Помидоры, Зелень, перец, Соль

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Запеканка из картофеля и мясного фарша

Пшенная каша молочная

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)