Сегодня в России жюльеном называют нечто среднее между «грибами в сметане» и «мясом по-французски». Среди российских хозяек и даже профессиональных поваров распространено заблуждение, что жюльен – это порционное блюдо с грибами, курицей, сыром и соусом. О специальной нарезке в рецептах жульенов не упоминается, в лучшем случае рекомендуют нарезать ингредиенты ломтиками или просто «мелко». Соус из сливок и муки обычно не готовят, а добавляют эти ингредиенты по отдельности или заменяют сливочный соус вездесущим майонезом. Вместо твёрдого сыра часто рекомендуют использовать плавленый.
Жюльены (28)
Приправы
Теперь Вы можете выбрать блюда с Вашей любимой приправой
Совет еще
В оцинкованной посуде нельзя готовить пищу, она пригодна для стирки, кипячения белья, хранения воды, керосина.
Новые рецепты
Клецки в горшочке мука пшеничная, Яйцо, Шпик, Творог, Сметана, Жир, Соль
(Белорусская кухня)
Кабачки, тушенные с грибами и помидорами
(Белорусская кухня)
Драчена картофельная
(Белорусская кухня)
Грибы "табака"
(Белорусская кухня)
Грибы, жаренные со шкварками
(Белорусская кухня)
Голубцы с грибами
(Белорусская кухня)
Бигус
(Белорусская кухня)
Суп со свиной грудинкой
(Белорусская кухня)
Рассольник со свежей рыбой
(Белорусская кухня)
Крупеня
(Белорусская кухня)