Сегодня в России жюльеном называют нечто среднее между «грибами в сметане» и «мясом по-французски». Среди российских хозяек и даже профессиональных поваров распространено заблуждение, что жюльен – это порционное блюдо с грибами, курицей, сыром и соусом. О специальной нарезке в рецептах жульенов не упоминается, в лучшем случае рекомендуют нарезать ингредиенты ломтиками или просто «мелко». Соус из сливок и муки обычно не готовят, а добавляют эти ингредиенты по отдельности или заменяют сливочный соус вездесущим майонезом. Вместо твёрдого сыра часто рекомендуют использовать плавленый.

Жюльены (45)

Жюльен из куриного филе и шампиньонов (Духовка)

филе куриное, Шампиньоны, Репчатый лук, Сыр, Сливки, Мука, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло

Жюльен особый (Праздничные рецепты)

Жюльен из шампиньонов с сыром (Духовка)

Шампиньоны, Сыр, Сметана, мука пшеничная, Лимонный сок, Соль

Жюльен из шампиньонов (Духовка)

Шампиньоны, Репчатый лук, Топленое масло, Сметана, соус соевый с грибами, Твердый сыр

Горячий жульен с грибами, курицей и сыром

Грибной жульен (Духовка)

Грибной жюльен (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Грибы, Сметана, Репчатый лук, сыр твердый

Грибной жюльен (2)

Шампиньоны, Луковица, Куриный бульон, Сметана, Мука, Сыр

Грибной жюльен (3) (Духовка) (Праздничные рецепты)

Жюльен (Мультиварка)

Жюльен (Духовка)

Жюльен "Объедение" (Духовка)

Жюльен в съедобных "тарелочках" (Духовка)

Жюльен из белых грибов (Духовка)

Жюльен из белых грибов (2)

Свежие грибы, Сметана, Сливочное масло, Яйцо, Мука, Уксус, Соль

Жюльен из ветчины и грибов (Духовка)

Ветчина, Шампиньоны, Репчатый лук, Томатный соус, Соль, Перец черный, Сметана, Зелень

Жюльен из грибов

Грибы, Лук, Сметана, Соль, перец, Мука, Вода, Глютамат натрия

Жюльен из грибов (2) (Духовка)

Белые грибы, Сметана, Сливочное масло, Яйцо, Мука, Соль, Уксус

Жюльен из кальмаров

Кальмары, Репчатый лук, Сухие грибы, Сметана, Соль, перец, сыр тертый

Жюльен из курицы

филе куриное, Сливочное масло, Сметана, Соль, Перец черный, Мускатный орех, Укроп, Яйцо

Жюльен из курицы (2) (Русская кухня)

Жюльен из курицы (3) (Духовка)

Филе курицы, Грибы, Сливочное масло, Сметана, Майонез, Яйцо, Соль, Сахар, Лимонный сок, Укроп

Жюльен из курицы (4) (Духовка)

Жюльен из курицы (5) (Духовка)

Филе курицы, Грибы, Сливочное масло, Сметана, Майонез, Яйцо, Соль, Сахар, Лимонный сок, Укроп

Жюльен из курицы (6) (Духовка)

Куриная копченая грудка, Сливочное масло, Мука, Яйцо, Сметана, Соль

Жюльен из курицы с шампиньонами и ветчиной

Жюльен из курицы, белых грибов, яйца, лимонного сока и сметаны

Жюльен из почек

Жюльен из птицы (Духовка)

Жюльен из птицы (2)

филе куриное, Шампиньоны, Сметанный соус, сыр тертый

Жюльен из птицы с тертым сыром

Жюльен из судака

Судак, Грибы, Сливочное масло, Сметана, Яйцо, Соль, перец

Жюльен из судака (Духовка)

Судак, Грибы, Сливочное масло, Сметана, Яйцо, Соль, перец

Жюльен из утки

Жюльен из шампиньонов

Жюльен из шампиньонов и цуккини

Жюльен из языка (Духовка)

Жюльен куриный (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Жюльен овощной с грибами

Жюльен с грибами (Французская кухня)

Жюльен с грибами и брокколи

Жюльен с креветками

Курица, Креветки, Маслины, Сыр, Майонез

Жюльен с морепродуктами

Жюльены (Духовка)

Морской жюльен из креветок и мидий (Духовка)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Маринад с минералкой для шашлыка из свинины

Салат рыбный с морской капустой

Кулинарный лайфхак

Нарезанные сырые овощи, предназначенные для салата, необходимо сбрызнуть соком лимона или кислым фруктовым соком, чтобы они не потемнели и в них лучше сохранился витамин С. Овощи нужно чистить и нарезать ножом из нержавеющей стали. Нарезать овощи рекомендуется не заблаговременно, а непосредственно перед подачей на стол или перед тепловой обработкой.

Новые рецепты

Баранина с пюре из цветной капусты (Сковородка) Капуста по-корейски Запеченная свиная шея в соево-томатном маринаде (Духовка) Шашлычки из куриного филе в аэрогриле (Аэрогриль) Синнабоны в аэрогриле (Аэрогриль) Баранина с баклажанами и помидорами (Сковородка) Бараньи котлеты с мятным соусом Баранина по-мароккански с кускусом (Сковородка) Баранина с картофелем и зеленью (Сковородка) Бараньи шейки с пряными травами (Духовка)