Продукты

Рецепты по продуктам

Яйцо / страница 11

Один из самых широко используемых в кулинарии продуктов. Яйца домашних птиц могут сильно отличаться по размеру и весу – от перепелиного, которое весит всего около 10 г, до страусиного весом более 1,5 кг. Наиболее популярными являются куриные яйца, весом около 60 г. Среди диетологов до сих пор нет однозначного мнения о том, полезны или вредны яйца для здоровья человека. У этого продукта есть как свои очевидные достоинства, так и недостатки. К полезным свойствам яиц можно отнести высокое содержание белка, включающего полный набор незаменимых аминокислот, витаминов А, D, Е, В3, В12, селена, магния, калия, фосфора, кальция и железа. Особенно полезны перепелиные яйца, в которых белка, аминокислот и витаминов больше, чем в яйцах других домашних птиц. К отрицательным свойствам относится, прежде всего, высокое содержание в яичном желтке холестерина (поэтому рекомендуется съедать не более 1 яйца в день или готовить омлеты без желтков). Кроме того, яйца птицы, содержащейся в промышленных условиях, накапливают в себе нитраты, гормоны и антибиотики. По возможности следует употреблять в пищу яйца от деревенской или фермерской птицы. В кулинарии яйца используются практически для любых блюд – в салатах и закусках, в супах и десертах, входят в состав большинства видов теста. Свежесть яиц в домашних условиях можно определить следующим образом: если при погружении в холодную воду яйцо опускается на дно, ложась набок – оно очень свежее. Если яйцо опускается на дно, но встаёт вертикально – оно не испорчено, но уже не столь свежее. Несвежее яйцо всплывает на поверхность, его употреблять в пищу нельзя.

Рецепты по продукту

Комбинированный салат с макаронами (Итальянская кухня)

Мясо, Морковь, сельдерей (корень), Грибы, Помидоры, Яйцо, Макароны, Растительное масло, сыр тертый, Лимонный сок, Молотый черный перец, Соль

Крабовые

Лионский салат (Французская кухня)

Македонский салат с сыром

Сыр, Картофель, Болгарский перец, Яйцо, Растительное масло, Уксус, Петрушка, Соль, перец

Овощной салат с ветчиной и яйцом (Сербская кухня)

Ветчина, Яйцо, Огурец, Помидоры, лук красный, Майонез, сыр фета

Осенний салатик

салат, Шпинат, яблоки (кислые сорта), редис, Репчатый лук, Яйцо, Растительное масло, Уксус винный, Лимонный сок, Соль, Сахар, Эстрагон, Зелень петрушки

Парижский салат (2) (Французская кухня)

Ветчина, сыр твердый, Огурец, Помидоры, Листья салата, Оливковое масло, Дижонская горчица, Лимонный сок, Соль, Молотый черный перец

Путь звезды

Картофелины, Свекла, Корень хрена, Яйцо, Растительное масло, перец, Соль

Редис с яйцом в сметане

редис, Яйцо, Сметана, Укроп

Салат "Актриса"

Креветки, Картофель, Яйцо, Луковица, Оливки, Морковь, Шампиньоны консервированные, Сметана, Лимон, Соль

Салат "али-баба"

филе куриное, Красный перец, Помидоры, Яйцо, Грецкие орехи, Майонез

Салат "Анюта"

Белокочанная капуста, яблоки, Огурцы соленые, Сыр, Яйцо, Майонез, лук зеленый

Салат "Балканский"

Салат "Бахар"

Кресс-салат, лук зеленый, Огурец, редис, Яйцо, Сметана, Соль

Салат "Бахар" (2) (Армянская кухня)

Салат "Бедность"

Кальмары консервированные, Шампиньоны консервированные, Огурцы соленые, Яйцо, Луковица, Колбасный сыр, Майонез

Салат "белая лошадка"

окорочок куриный копченый, Консервированный ананас, сыр твердый, Яйцо, Грецкие орехи, Оливки, Майонез

Салат "Боярский двор"

Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Яйцо, Огурец, язык, Майонез, Соль

Салат "Весенний"

Зеленый салат, Яйцо, Огурец, редис, Морковь, Картофель, Помидоры, лук зеленый, Сметана, Уксус, Сахарная пудра

Салат "Весна"

Салат зеленый, редис, Огурец, лук зеленый, Яйцо, Сметана, Соль

Салат "Виктория" (3)

Салат "Гиссар"

Салат "горошек"

Консервированный зеленый горошек, яблоки, Лук-порей, Яйцо, Сметана, Болгарский перец, Сахар, Соль

Салат "графиня"

Рис, Картофель, Яйцо, Зеленый горошек, Болгарский перец, Изюм, Майонез, Соль

Салат "Грибные кораблики"

Шампиньоны консервированные, Яйцо, Луковица, Майонез, Растительное масло, Соль

Салат "Домашний" (2)

Яйцо, Крабовые палочки, Огурец маринованный, яблоки, Сыр, Майонез, Чеснок, Грецкие орехи, Мускатный орех, Молотый черный перец

Салат "Дракончик"

Свекла, Морковь, Картофель, Яйцо, Репчатый лук, Сельдь, Майонез, Соль, перец

Салат "Жанылык" (Киргизская кухня)

Говядина отварная, Капуста, Картофелины, Яйцо, Консервированный зеленый горошек, яблоки, Майонез, консервированная вишня, Зелень, перец, Соль

Салат "Здоровье" (2)

капуста морская, Яйцо, Морковь, Яблоко, Луковица, Огурец

Салат "Здоровье" (5)

Морковь, Яйцо, Сыр "Тофу", Чеснок, Укроп, Соль, Молотый черный перец, Сметана, Горчица

Салат "Зелёный холм"

Огурец, Яйцо вареное, лук зеленый, Рубленый укроп, зелень петрушки рубленая, Творог, Кефир, Соль, Молотый красный перец

Салат "Зимний"

Картофель, Морковь, Огурцы соленые, Сельдь, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, лук зеленый

Салат "Золотистый"

Репчатый лук, Грецкие орехи, Яйцо, Растительное масло, Соль, Молотый черный перец

Салат "Изумруд"

Капуста морская маринованная, Огурец, морковь (отварная), яблоки, Яйцо, Сметана, Соль, Зелень

Салат "искушение"

Крахмал, Яйцо, Молоко, Очищенные грецкие орехи, Майонез, Соль, Сахар, Перец черный

Салат "Киевский"

Салат "клеопатра"

Яйцо, Консервированный ананас, оливки зеленые без косточек, лук маринованный, Кальмары консервированные, Майонез

Салат "Клязьма"

Редька, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Говядина, Яйцо, Майонез, Соль

Салат "крапивный"

крапива, Соль, Грецкие орехи, Растительное масло, Лимонный сок, редис, Яйцо

Салат "кукурузный"

Консервированная кукуруза, Яйцо, Огурец, яблоки, Майонез

Салат "Курочка"

Салат "Любви"

Лук-порей, Яйцо вареное, яблоки, соус сметанный, Зелень

Салат "Мадонна"

Репчатый лук, Сыр, Яйцо, Майонез, Зелень

Салат "Марсельеза"

Сельдерей, Свекла, Помидоры, Капуста савойская, Лимон, Оливковое масло, Яйцо, Уксус, Перец черный, Зелень петрушки

Салат "Москва" (2)

Салат "Мухомор"

Салат "Невеста" (2)

Луковица, яблоки, Яйцо, Сыр, Майонез

Салат "Нежность" (7)

яблоки, Плавленый сыр, Яйцо, Майонез

Салат "Нежность" из кукурузы с сыром

Салат "Необычная забава"

Вермишель, Яйцо, Морковь, Репчатый лук, Майонез

Салат "Ничего себе"

Яйцо, Репчатый лук, морковь (отварная), Белокочанная капуста, гранат, Сок 1 лимона, Майонез, Соль

Салат "Новинка" (2)

Плавленый сыр, Чеснок, Яйцо, Майонез

Салат "Ноктюрн"

Салат "Обед Цезаря"

Салат "Отменный"

Яйцо, Репчатый лук, Сыр, Майонез

Салат "Пароли" под соусом "Тартар" (Венгерская кухня)

Салат "Печеночный" (2)

Печень, фасоль консервированная, Репчатый лук, Яйцо, Майонез, Жир, Зелень, перец, Соль

Салат "По-домашнему"

Картофель, Яйцо, Репчатый лук, Огурцы соленые, Сливочное масло, Уксус, Соль, Молотый черный перец, Зелень петрушки

Салат "Поджарка"

Белые грибы, Растительное масло, Луковица, Яйцо, Соль

Салат "Праздничный"

Яйцо, Помидоры, Лук-порей, Икра красная, Огурец, Сметана, Сливочное масло, Укроп

Салат "Простачок"

Яйцо, Хлеб, Лук, Чеснок, Морковь, Майонез, Соль

Салат "Рассол" (Салат овощной с сельдью и мясом)

Салат "редкость"

Яйцо, Репчатый лук, Огурцы соленые, Петрушка, Оливковое масло

Салат "Семейный"

Вареная колбаса, Фасоль, Картофель, Яйцо, яблоко зeлeноe, Соль, Майонез

Салат "Сердечко" с цветочками

картофель отварной, Огурец маринованный, Крабовые палочки, Яйцо, яблоки, Сыр, Майонез

Салат "сырный"

Сыр, горошек консервированный, Сметана, Репчатый лук, Яйцо, Укроп, Петрушка

Салат "Сытый пан"

Салат "утренник"

Авокадо, Яйцо, Репчатый лук, Соль, перец белый молотый, Лимонный сок

Салат "Херсонский"

Консервированный зеленый горошек, язык, Рис, Яйцо, Луковица, Майонез, Зелень, Соль

Салат "Царский" (5)

Картофель, Куриное филе, Маринованные грибы, Огурец, Яйцо, Соль, перец, Зелень, Яичные желтки, Сахарная пудра, Сметана, Красный перец, Лимон, Гвоздика

Салат "Юбилейный" (2)

Салат "Южный"

Картофель, Яйцо, Орехи, Изюм, Сметанный соус, Соль, перец, Зелень

Салат "Яичный"

Яйцо, Огурцы соленые, Репчатый лук, Горчица, Майонез, лук зеленый, Петрушка, Соль

Салат (Привяжи к себе мужа)

Рис, Яйцо, Рыба, Лимон, Красный перец, Соль, Сметана, Майонез

Салат весенний (2)

Белокочанная капуста, картофель отварной, Яйцо вареное, Огурец, Соль, Сметана, Укроп

Салат грибной "Деликатесный"

Свежие грибы, Яйцо, Кабачки, Баклажаны, Растительное масло, Соль, перец, Уксус, Сахар, Зелень

Салат еврейский

Яйцо, Сыр, Чеснок, Майонез

Салат зеленый в сметане с яйцами

Салат зеленый, Яйцо, Сметана, Сахар, 3% уксус, Укроп, Соль

Салат зеленый с яйцом

Салат из свежих овощей с яйцами

Зеленый салат, Помидоры, Огурец, Лук-порей, Яйцо, Растительное масло, Лимонный сок, Молотый черный перец, Соль

Салат из апельсинов и чернослива

Чернослив, Апельсин, Яйцо, Сахар, Молоко, Ванильный сахар

Салат из апельсинов с курицей

Курица вареная, Репчатый лук, Майонез, Зелень петрушки, Яйцо, Апельсин

Салат из белой фасоли и зелени

Белая фасоль, Растительное масло, лук зеленый, 3% уксус, Яйцо, Лимон, Маслины, Соль, Молотый черный перец, Петрушка, Укроп

Салат из белой фасоли с зеленью

Белая фасоль, Растительное масло, лук зеленый, 3% уксус, Яйцо, Лимон, Маслины, Соль, перец, Зелень петрушки

Салат из белой фасоли со свеклой

Свекла, яблоки, фасоль консервированная, Яйцо, Чеснок, Майонез, Соль, перец, Сахар, Лимонный сок

Салат из белокочанной капусты под яичным соусом

Белокочанная капуста, яблоки, Сливки, Репчатый лук, Растительное масло, Яйцо, Горчица, Сахар, Лимонный сок, Соль, Зелень

Салат из говяжьей печени

Салат из грибов, фасоли и цветной капусты

Салат из запеченного репчатого лука (Духовка)

Репчатый лук, Растительное масло, уксус 9%-ый, Яйцо, Огурцы соленые, Молотый черный перец, Петрушка, Соль

Салат из зеленого лука

Лук, Яйцо, Соль, Уксус, Растительное масло

Салат из зеленого лука (4) (Узбекская кухня)

лук зеленый, Огурец, Яйцо, Сметана, Зелень укропа, Соль

Салат из зеленого лука (5)

Салат из зеленого лука и яиц

лук зеленый, Яйцо вареное, Сметана или майонез, Соль

Салат из зелёного лука с ветчиной

лук зеленый, Ветчина, Сыр, Растительное масло, Зелень петрушки, Горчица, 3% уксус, Хрен, Яйцо, Соль

Салат из зеленого лука с яйцами

лук зеленый, Яйцо, Растительное масло, Сок 0,5 лимона, Соль, перец

Салат из зеленого лука с яйцами (2)

Яйцо, лук зеленый, Растительное масло, Горчица, Соль, Сахар, перец

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Крабовые шарики (2) (Праздничные рецепты)

Совет еще

Богаты железом горох, фасоль и в меньшей степени — капуста, картофель . Больше всего кальция содержится в фасоли, бобах, горохе.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью