Рыба в томате (2)

Ингредиенты

Способ приготовления

1 кг трески, судака, сома, щуки или другой рыбы (если рыба солёная, то её нужно замочить и держать в воде в течение суток; с трески рекомендуется снять кожу) нарезать небольшими кусками, вымыть в холодной воде, положить в дуршлаг, дать воде стечь, слегка посолить, поперчить и каждый кусок обвалять в муке. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и жарить на среднем огне до полуготовности. Сложить рыбу в широкую кастрюлю и вылить на неё оставшееся на сковороде масло. На крупной тёрке натереть 200 г моркови, поджарить 3 луковицы, нарезанные кружочками, на подсолнечном масле до розового цвета. 200 г томат-пасты развести 1 литром воды, посолить по вкусу, добавить кусочек сахара, если есть - зелень, и всё это положить в кастрюлю с рыбой. Накрыть её плотно крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Снять с огня, остудить. К столу подавать в холодном виде.

Оставить отзыв

Салат "Теплый" (Духовка) (Праздничные рецепты)

Креветочный фу-юн

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты