Соус из зеленого горошка
Ингредиенты
Способ приготовления
Разварить горошек, остудить, переложить в кастрюлю, добавить 1 ложку
сливочного масла на каждые 400 г) горошка по 2 куска сахара и зеленого
укропа. Долить бульон, стушить на малом огне.
Оставить отзыв
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.