Борщ постный с грибами и квашеной капустой (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
Свекла - 120 г, капуста квашеная - 60 г, грибы белые сушеные - 15 г, лук
репчатый - 30 г, морковь - 15 г, мука - 5 г, масло растительное - 25 г,
томат-паста - 25 г, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки.
Способ приготовления
Хорошо промытые сушеные грибы отварить до мягкости. Нашинкованные
соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу спассеровать, в конце
пассерования добавить муку.
Готовые овощи залить грибным бульоном, добавить томат-пасту, перец
горошком и лавровый лист. Грибы порезать, обжарить в растительном масле,
положить в борщ и варить все вместе 30 минут. Перед подачей подкрасить
борщ тертой вареной свеклой и довести до кипения.
При подаче посыпать зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой