Мясо птицы в красном вине (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 курица (около 13 кг)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г лука-шалота
  • 200 г моркови
  • 1,5 ст.л. молотой паприки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. томата-пасты
  • 250 мл красного вина
  • 50 г копченого бекона
  • 250 г некрупных шампиньонов
  • 1 ст.л. рубленой петрушки

Способ приготовления

  1. Курицу разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить и обжаривать в сковороде в масле кожицей вниз 10 мин.
  2. Духовку нагреть до 200°C. Лук очистить. Морковь очистить, нарезать кружочками. Мясо перевернуть, посыпать паприкой и отодвинуть к краям сковороды. В середину всыпать сахар, карамелизи-ровать, добавить томат-пасту, лук, морковь, потушить. Влить вино. Тушить в духовке без крышки 45 мин.
  3. Бекон нарезать, обжарить с грибами. Посолить. Добавить к мясу, посыпать петрушкой.
Комментарии
Оставить комментарий
Салат из фиников и орехов
Салат из фиников и орехов
Армянский салат с кинзой
Армянский салат с кинзой

Кулинарный лайфхак

Прежде чем резать лук, нож необходимо натереть солью, тогда он не приобретет неприятного запаха.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной