Мясо птицы в красном вине (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 курица (около 13 кг)
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г лука-шалота
- 200 г моркови
- 1,5 ст.л. молотой паприки
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. томата-пасты
- 250 мл красного вина
- 50 г копченого бекона
- 250 г некрупных шампиньонов
- 1 ст.л. рубленой петрушки
Способ приготовления
- Курицу разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить и обжаривать в сковороде в масле кожицей вниз 10 мин.
- Духовку нагреть до 200°C. Лук очистить. Морковь очистить, нарезать кружочками. Мясо перевернуть, посыпать паприкой и отодвинуть к краям сковороды. В середину всыпать сахар, карамелизи-ровать, добавить томат-пасту, лук, морковь, потушить. Влить вино. Тушить в духовке без крышки 45 мин.
- Бекон нарезать, обжарить с грибами. Посолить. Добавить к мясу, посыпать петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой