Говядина по-аргентински
Ингредиенты
400 гр. мякоти говядины, 50 гр. шпика, 2 луковицы, по 1 красному и желтому болгарскому перцу, 2 дольки чеснока, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, 1-2 веточки тимьяна, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Для гарнира: 1 стакан риса, щепотка шафрана, соль - по вкусу.
Способ приготовления
- С лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок - мелкими кубиками, сладкий перец - тонкими кольцами.
- Шпик нарезать тонкими брусочками, обжарить на раскаленной сковороде до получения шкварок. Добавить лук и чеснок, жарить 2-3 минуты. Выложить мясо и жарить на среднем огне еще 3-5 минут.
- Влить воду, покрывая содержимое на 2-3 см, по вкусу посолить, приправить перцем и тимьяном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости мяса. После выложить нарезанный кольцами перец и тушить 7-10 минут, добавить сахар, цедру и сок лимона, тушить еще 5-7 минут.
- Рис тщательно промыть, залить 1,5 стакана воды, довести до кипения, по вкусу посолить, добавить шафран и варить на слабом огне до готовности крупы и выпаривания всей жидкости.
- На тарелку выложить рис, в середину тарелки горкой уложить тушеное мясо, украсить зеленью и сразу подавать.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной